Recept: Podzimní muffiny

Podzimní nálada si žádá podzimní recepty. :)

A protože právě teď je sezóna mrkve a vlašských ořechů, proč tyto dvě ingredience nepoužít k vytvoření výborných, nadýchaných muffinů.

Ingredience:

125 gramů MyProtein proteinová směs na muffiny (lze nahradit například moukou a proteinem)

100 mililitrů mléka

2 středně velké mrkve

80 gramů vlašských ořechů

2 polévkové lžíce kokosového oleje

1 kávová lžička jedlé sody

(ovoce, jogurt na ozdobení)

Postup:

Připravíme si pečící formu na muffiny a vyložíme jí papírovými košíčky (případně můžeme použít silikonové košíčky na muffiny). 

Následně si v míse smícháme 125 gramů (dvě a půl odměrky) proteinové směsi na muffiny se 100 mililitry mléka a dvěmi lžícemi kokosového oleje. Směs necháme odležet a mezitím v kuchyňském robotu rozemeleme najemno obě mrkve. Mrkev přidáme do směsi a následně přidáme nadrobno nalámané vlašské ořechy. (Vlašské ořechy můžete taktéž rozmixovat v robotu, doporučuji je ale nalámat, aby v muffinech byly větší kousky, hezky to křupe :D). Na úplný konec do směsi přidáme lžičku jedlé sody a směs jemně promícháme.

Poté směs rovnoměrně rozdělíme do osmi košíčků na muffiny (nechávejte si kousek od okraje košíčku volný, muffiny naběhnou) a na vršek každého muffinu posadíme kostičku čokolády.

Pečeme 16 minut na 180°C. 

Muffiny můžeme konzumovat ještě za tepla – tak jsou nejlepší 😊 Měkký, nadýchaný muffin s křupavými kousky ořechů a čokoládou uvnitř… mmm. 

Návrh na servírování:

Já osobně mám moc ráda vršek muffinů ozdobit jogurtem/tvarohem a ovocem dle chuti. 😊

Nutriční hodnoty jednoho muffinu:

174 kcal / 728 KJ

8,25 g bílkovin

11,7 g sacharidů

10,1 g tuků

FACEBOOK / INSTAGRAM